HEZUR ETA MAMI

Gure animali guztiak arraza garbikoak dira, enbrioiak Australiatik inportatzen baititugu. Wagyu haragia denean, nabaritu egiten da, ez diezazutela kontrakorik esan.

EZAGUTU GURE ZERTIFIKAZIOA

%100 ZIURTATUTA

WAGYU HARAGIA

Gure wagyuen purutasuna eta lortutako haragiaren kalitatea bikaintasunaren berme dira.

Gure ganadutegia, Euskal Herrian eta Ciudad Realen kokaturikoa, Australian Wagyu Association elkarteko kide da, eta bertan izena emanda dauden gure animalia guztiek %100 Black Wagyu karta genealogikoa dute.

Gure haragiaren sekretua

Behin prestatuta dagoenean, wagyu haragia oso urintsua da, txigor zapore bizikoa baina gozo puntu batekin, samurra, eta aparta zuntz proportzioari dagokionez. Haren zaporeak iraun egiten du ahoan, eta animalion sorlekuko belardien lurrina ekartzen du gogora.

Haragia hiltegian bertan ebaluatzen da haren egoeraren kalifikatzaileen bidez, kategoria, egitura eta gantz maila kontuan hartuta. Jarraian, profesional adituek kalitatea balioztatzen dute parametro hauen arabera: genetika (%100), muskulu barneko gantza, haragiaren kolorea, gantzaren kolorea, zainen egitura eta trinkotasuna.

ABELTZAINTZA

BIZIMODU EGOKIA ETA ELIKADURA ONA

Kalitate goreneko wagyu haragia lortzeko funtsezkoa da animaliak arreta handiz zaintzea, eta horixe da hain zuzen ere egiten duguna. Gure animaliak libre bazkatzen dira ingurune jasangarri batean, eta langile kualifikatuek zaintzen dituzte.

Hiltegira eraman behar ditugunean, bizitza osoan zehar zaindu eta mimatu dituzten langileekin joaten dira, garraioak eragin diezaiekeen estresa saihesteko, eta Halal errituari jarraiki hiltzen dituzte. Animalien ongizatearekin erlazionatutako arau zorrotzenak betetzen ditugu.

GURE

HARAGIA

INFILTRATUTAKO KOIPE KANTITATEAK
NAGUSIA WAGYUETAKO HARAGIA GURIN
BEZALA UR DADILA ERAGITEN DU

MOZKETAN

Ardura berezia jartzen dugu mozketan eta gure animalien zatikatzean. Hartarako ditugu aditu ebakitzaileak eta berme guztiez betetzen duten zatikatzeko aretoak. Horrela guztiek eta Wagyu Nagusi-ren piezetako bakoitzak nola jakin behar duten dakite. Munduko haragi onena bezala.

WAGYU-KO ORRIAK

Wagyu-ren atzealdetik ateratako zatiak txikiak dira. Sendatze-prozesuaren ondoren, aurkezten dira jaki on esklusibo honen ñabardura guztiak dastatzea baimentzen duen mozketa|ebaki finaz.

FITXA TEKNIKOA

GURE

DASTATZE-PUNTUAK

KONTAKTU

FORMULARIOA

Gure banatzailearengan bihurtu nahi badu, harremanetan jar bedi gurekin formulario honetan.

Ematen dizkiguzun datu pertsonalak Mugaburu SL erantzukizunpeko tratamendu jardueretan sartuko dira, bidalitako komunikazioari erantzuteko interes legitimoan oinarrituta. Datuak eskuratzeko, zuzentzeko, haien tratamendua mugatzeko, ezabatzeko, eramateko, eta aurka egiteko eskubideak erabili ahal izango dituzu, baita baimena atzera bota ere.

Informazio gehiagorako kontsultatu gure Pribatutasun Politika.